Kurz – prípravy raňajkových kaší

Téma kurzu:

Raňajky sú základ. O tom niet pochýb. Ale vieš aké jedlo by z pohľadu dietetiky a zdravého stravovania malo byť ráno na tvojom tanieri, aby:

• ťa vyživilo
• zasýtilo
• dodalo energiu
• naštartovalo trávenie
• uľahčilo vyprázdňovania
• nelietal ti z neho cukor, nezvyšoval sa tlak, cholesterol a váha
• nemal si po ňom chuť na sladké alebo iné zobkanie?

Iba zmena jedného jedla v jedálničku  a to konkrétne raňajok ti dokáže zmeniť trávenie aj vyprázdňovanie. Hovorím zo skúseností z niekoľkoročnej práce s mojimi klientami, ktorí bojovali s nadváhou, trávením, vyprázdňovaním, ekzémami, či autoimúnnymi ochoreniami. A pozor, aj v prípade ak tvrdíš, že TY neraňajkuješ... Lebo za raňajky považujeme jednoducho prvé jedlo dňa, ktoré dostaneme do žalúdka. A je jedno, či je to o 7:00 alebo 10:00.

Z pohľadu dietetiky by naše prvé jedlo dňa malo byť niečo, čo je teplé a vlhké. Prečo? Pretože náš organizmus je „vlhký“, teda z väčšiny ho tvorí práve voda a má teplotu tela. A úlohou žalúdka je každé jedlo premeniť na kašu, teda ohriať ho na teplotu tela a zvlhčiť natoľko, aby sa aj z polystyrénového chleba alebo jogurtu vytvorila vláčna, vlhká teplá  kaša. Logicky potom všetko, čo prijmeme v podobe prvého jedlo ako niečo teplé a vlhké, uľahčí nám to proces trávenia. Doslova balzam pre žalúdok.

Ver mi, že smoothie, rovnako ako jogurt s vločkami, či banán alebo chlebík so zeleninkou nie je ani zďaleka jedlo, za ktoré by sa ti telo poďakovalo. Nauč sa chápať telo skôr ako ti povie DOSŤ.

Na kurze sa naučíme:

• Prečo sú teplé raňajky základ
• Čo by mali obsahovať z pohľadu makronutrientov, aby sme z nich mali profit
• Pozrieme sa na univerzálnosť a dokonalosť raňajkových kaší
• Vysvetlíme si, že prášok z obchodu, ktorý si zarobíme s mliekom alebo vodou nie je kaša
• Zbúrame mýty o prospešnosti ovsených vločiek a vysvetlíme si, prečo sme po nich rýchlo hladní
• Vyvrátime raňajkové stereotypy a raz a navždy vám urobím poriadok v množstve protichodných informácií, s ktorými sa stretávate
• Naučím vás používať zdravý rozum a schopnosť rozlišovať kvalitné informácie od marketingových ťahov
• Predstavíme si ingrediencie a naozaj kvalitné značky na trhu a tiež úplne hlúposti, ktoré sa na trhu nachádzajú
• Veľkú časť teoretickej časti kurzu budeme venovať obilninám a prospešným tukom
• Naučíme sa, že kaše môžeme pripraviť aj naslano, ak nepatríte zrovna do tímu „sladké raňajky“
• Povieme si ako dosládzať zdravo a nepoužívať drahé a nezdravé náhrady cukru, ktoré sa tvária ako zdravé
• Naučíme sa spoznávať a pracovať s jednotlivými surovinami a vytvárať kaše lahodné, pestré pre celiatikov, alergikov na mlieko aj všetkých ostatných
• A hlavne vás naučím variť kaše, ktoré fakt chutia 😊
• A NIE! Zaliate alebo krátko povarené ovsené vločky s niečím nie sú kaša 😊

Dovoľ mi naučiť ťa a ukázať ti, že jedlo je liek a zmeniť ti tak pohľad naň od základu.

Čo budeš po kurze ovládať:

• Vyberať na trhu nie tie najdrahšie ale rozhodne najhodnotnejšie suroviny
• Budeš sa vedieť orientovať v značkách
• Budeš vedieť urobiť famózne raňajky doma za 0,50€ pre členov rodiny s najrôznejšími intoleranciami
• Budeš si vedieť manažovať čas tak, aby si po týždni praxe neriešil, že – to sa nedá, to je náročné, nestíham, neviem a ďalších x výhovoriek

V prípade záujmu absolvujeme rozhovory o čínskej dietetike aj emočnom jedení a ako mať plnú moc nad tým čo a kedy jeme.

Kto ťa bude kurzom sprevádzať?

Miriam Latečková –  som nadšenkyňa zdravého stravovania a učiteľka dietetiky. Verím, že jedlo je liek. A rada presvedčím aj vás, že zdravé varenie nie je náročné ani drahé. Moja prax s pacientami v ambulancii čínskej medicíny ma presvedčila, že aj drobná zmena v stravovaní dokáže urobiť zázraky v zdraví človeka.

Čo budeme na kurze jesť a piť:

• zabezpečený bude pitný režim v podobe nápojov a čajov
• ľahké občerstvenie v podobe ovocia, orieškov a snackov (myslite, prosím na to, že kurz trvá cca 4 hodiny a hoci budeme pracovať stále s jedlom, môžete vyhladnúť. Do priestorov kurzu sa  bude dať objednať donáška jedla.